La nostra storia

Chicche di Champagne è il frutto di una passione e di un incontro d’anime.

La passione per un prodotto unico e speciale, di alta qualità, che viene prodotto con uve coltivate con perizia ed impegno in un territorio dalle caratteristiche speciali, dove il clima è rigido, l’aria è pulita, appena profumata dall’oceano ed accarezza le viti poste sulle dolci colline di terreno calcareo, terra di persone schiette, che lavorano sodo e si tramandano di generazione in generazione, segreti, gesti e tradizioni per produrre il re dei vini in maniera artigianale.

Abbiamo incontrato persone speciali, che ci hanno accolto in casa loro, ci hanno coccolato e ci hanno trasmesso la loro sapienza e la loro passione, spiegandoci nel dettaglio tutte le fasi del loro lavoro, mostrandoci le vecchie cantine di tufo e le moderne costruzioni dove avviene la lavorazione, con strumenti moderni e sofisticati, sempre tenendo fede al protocollo che prevede la raccolta manuale delle uve ed un rigido disciplinare di produzione che spazia dalla collocazione dei campi al tipo di tappo, e facendone gustare i frutti.

È stato un incontro d’anime affini che si riconoscono le une nelle abilità delle altre, incontro suggellato da questi grandi vini, che hanno cementato un’amicizia, dalla quale è nata Chicche di Champagne!