Chi siamo

La nostra storia

Chicche di champagne è il frutto di una passione e di un incontro d’anime.
La passione per un prodotto unico e speciale, di alta qualità, che viene prodotto con uve coltivate con perizia ed impegno in un territorio dalle caratteristiche speciali, dove l’aria è pulita, appena profumata dall’oceano ed accarezza le viti poste sulle dolci colline di terreno calcareo.

Siamo quindi partiti alla ricerca delle radici di questo prodotto unico e abbiamo scelto l’Aube, anche detta Côte de Bar, zona geologicamente più antica rispetto alle altre tre zone dello Champagne, con un terreno composto da un sottostrato di gesso grigio, che dona caratteristiche uniche allo champagne; meno conosciuta in Italia, ma a nostro parere più interessante, perché più rurale ed incontaminata, lontana dai fasti dei grandi marchi, terra di persone schiette, che lavorano sodo e si tramandano di generazione in generazione, segreti, gesti e tradizioni per produrre il re dei vini in maniera artigianale. Con il tempo siamo approdati anche in Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Blancs.

Abbiamo incontrato persone speciali, che ci hanno accolto in casa loro, ci hanno coccolato e ci hanno trasmesso la loro sapienza e la loro passione, spiegandoci nel dettaglio tutte le fasi del loro lavoro, mostrandoci le vecchie cantine di tufo e i moderni capannoni dove avviene la lavorazione, con strumenti moderni e sofisticati, sempre tenendo fede al protocollo che prevede la raccolta a mano delle uve ed un rigido disciplinare di produzione che spazia dalla collocazione dei campi al tipo di tappo, e facendocene gustare i frutti.

E’ stato un incontro d’anime affini che si riconoscono le une nelle abilità delle altre, incontro suggellato da questi grandi vini, che hanno cementato un’amicizia, dalla quale è nata Chicche di Champagne!


 

La nostra missione

Dalla nostra storia, da questo incontro d’anime e passioni è partita la nostra missione, che non ha solo il mero scopo commerciale di vendere un prodotto, bensì la voglia di far conoscere agli amici in Italia un prodotto che non era ancora arrivato sulle nostre tavole, un prodotto che racchiude in sé un’esperienza olfattiva, di gusto e di felicità, da condividere con le persone care, non solo per le grandi occasioni, ma, grazie ad un costo contenuto, anche per le piccole quotidiane gioie della vita.


Cerliani snc

di Cerliani Sergio e Stefano Roberto
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Info

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