100% chardonnay annate diverse.
100% Chardonnay
Colore giallo chiaro, limpido con riflessi verdi. Al naso troviamo note di brioche, mandorle ed agrumi. La bollicina rilascia con persistenza un forte profumo.
Al palato colpisce per la sua cremosità, la sua bollicina molto fine e la sua freschezza. L’insieme è persistente, un piacevole blanc de blancs, maturo ed adatto anche alle grandi occasioni.
Finezza, eleganza e raffinatezza.
ideale con: Aperitivo, pesce crudo e cotto
100% Chardonnay
Colore giallo pallido con riflessi d’oro.
Al naso si presenta complesso e guadagna con l’aerazione. La freschezza dello chardonnay ci porta aromi di agrumi che si adornano con note di brioche.
Al palato è tenero e delicato, le bollicine sono fini e sottili. L’eleganza al naso si ritrova in bocca con note di agrumi canditi e d’arancia. In finale di sviluppano le note di pasticceria.
ideale con:
Aperitivo, pesce, crostacei
100% Chardonnay
Questa speciale cuvée, battezzata Pur’, vinificata in bottiglie bianche per accentuarne l’importanza, è il frutto di uve chardonnay coltivate in un unico antico campo denominato “Les Grâces”.
Colore giallo pallido. Al naso lascia pienamente esprimersi lo chardonnay, che ci offre delle fragranze di fiori bianchi, di agrumi e di pompelmo. Al palato è franco e delicato. Si ritrova il carattere floreale e la mineralità. Al gusto dominano gli agrumi e rilascia un sapore citrino.
ideale con:
Ostriche, crostacei, molluschi
100% Chardonnay
Colore giallo pallido coronato da una spuma molto fine per questo Blanc de Blancs frutto dell’assemblaggio di chardonnay di vecchie vigne.
Note agrumate di limone e pompelmo, accompagnate da frutti esotici quali banana ed ananas, e note floreali di biancospino.
ideale con:
Aperitivo, pesce crudo e cotto
100% Chardonnay
Di colore ambrato, offre una spuma generosa e fine. L’associazione degli aromi di frutti bianchi (pesca, pera ed albicocca) e della frutta secca (noce, nocciola, uvetta) portano una bella complessità e vivacità, conservando l’equilibrio. Al palato, questi aromi sono sublimati da note di pane tostato. L’attacco è fresco ed ampio.
ideale con:
Aperitivo, pesce crudo, ostriche
100% Chardonnay
Colore giallo pallido dai riflessi verdi, fini bolle formano un bel cordone di spuma. Note di fiori bianchi si mischiano ai frutti bianchi, agli agrumi maturi di tipo citrino e a tocchi di miele d’acacia. Al palato è elegante e setoso, con bollicine carezzevoli, in cui dominano i frutti bianchi, sul finale è mielato e citrino.
ideale con:
Aperitivo, pesce crudo
100% Pinot Blanc Vrai
Omaggio al Pinot Blanc Vrai, vitigno ancestrale, quasi dimenticato ma molto amato da Marie. Solo le annate migliori gli conferiscono l’equilibrio sottile di un naso floreale, mischiato ad aromi di frutti bianchi, al palato carnoso e strutturato. Champagne di grande finezza ed eleganza, rispecchia in toto il carattere della sua creatrice.
ideale con:
Aperitivo, pesce crudo e cotto
100% Pinot Blanc Vrai
Omaggio al Pinot Blanc Vrai, vitignoancestrale, quasi dimenticato ma molto amato da Marie. Fiore all’occhiello della Maison, matrimonio felice del Pinot Blanc Vrai, vitigno da lungo tempo dimenticato, con il rovere.Treno di bolle fine e persistente, spuma morbida e golosa, al naso offre aromi di frutti bianchi molto maturi, associati a note tostate e vanigliate; gli stessi si coniugano ad un palato pieno di complessità, delicatamente strutturato dal legno, storico alleato delle grandi cuvées.
ideale con:
Dessert, formaggiaccompagnati, biscotti secchi, foie gras
100% Chardonnay
Colore giallo pallido con riflessi verdi, ha bollicine fini e persistenti che formano una spuma consistente.
Al naso si offre con aromi fruttati di agrumi dolci e fiori bianchi; al palato presenta una bella freschezza con un carattere citrini.
Untuosità persistente e delicata che rappresenta tutto lo charme di questo Premier Cru.
ideale con:
Aperitivo, pesce, crostacei, coquillages
100% Chardonnay
Colore giallo pallido con riflessi verdi, ha bollicine fini e persistenti che formano una spuma consistente.
Al naso si offre con aromi di fiori bianchi lievemente citrini, al palato è molto minerale con note dolci di piccola pasticceria.
L’assenza di dosaggio ne fa un vino puro, sottile e delicato.
La grande finezza di questo champagne non vi lascerà indifferenti.
ideale con: Aperitivo, pesce, crostacei, coquillages, ostriche
100% Chardonnay
Colore giallo oro pallido con tocchi argentati, ha bollicine fini e persistenti che formano una spuma consistente.
Al naso è ricco e complesso con sentori di frutta secca, come mandorle e nocciole.
Al palato ha attacco potente, con sfumature di frutta candita.
Equilibrato, potente e delicato.
ideale con: Aperitivo, crostacei, ostriche
80% Chardonnay - 16% Pinot Blanc - 2% Arbanne - 2% Petit Meslier
Frutto del sapiente assemblaggio, di vini del 2009 e del 2010, questo Blanc de Blancs racchiude in sé tutti i vitigni a bacca bianca contemplati dal disciplinare champenois, inclusi gli ancestrali e quasi scomparsi Petit Meslier ed Arbanne.
Presenta un bel colore dorato brillante ed ha bollicine fini e persistenti. Scopriamo al naso aromi intensi e fruttati di prugne, mirabelles e frutti bianchi, all’aerazione si rilevano note di brioche. Al palato è pieno, carnoso e fruttato, equilibrato e generoso.
ideale con: Aperitivo, pesce, crostacei, coquillages
100% Chardonnay
Plénitude è il risultato delle migliori vigne di Chardonnay e di almeno 4 anni di maturazione in cantina. Al naso è molto fine e sottile con note spiccatamente floreali ed agrumate. Al palato è fresco, con grande leggerezza e finezza, grande persistenza, con note di fiori bianchi.
ideale con:
Aperitivo, pesce, crostacei, coquillages
100% Chardonnay
Colore giallo pallido, presenta un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso presenta aromi spiccati di fiori bianchi e di agrumi con note citrine.
Al palato vi delizierà per la sua freschezza e persistenza.
ideale con:
Aperitivo, pesce, coquillages
100% Chardonnay
L’assemblaggio di Chardonnay frutto di vecchie vigne tutte Grand Cru della prestigiosa Côte des Blancs, dà vita a questa cuvée. Colore oro chiaro brillante, ornato di riflessi argentati. L’effervescenza fine ed elegante offre al naso delle tonalità floreali, dei frutti bianchi maturi ed un tocco di pasticceria. Al palato è equilibrato grazie a delicate note di agrumi e di frutti come la pesca, che evolvono verso sentori di pane grigliato tipici del vitigno. Fresco, equilibrato ed intenso.
ideale con:
Aperitivo, pesce crudo e cotto
70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
Colore giallo limone profondo. Al naso è preciso, orientato verso note di pompelmo, mela, mandorla e pan di spezie, aromi cari agli chardonnay di ottima nascita. L’attacco al palato è preciso, poi il vino sprigiona il suo dinamismo e la sua nobiltà. Ben cesellato, senza aggressività presenta una texture tenera. Finale molto persistente lascia una sensazione gessosa accompagnata da una punta salina.
ideale con:
Aperitivo, pesce, formaggi
di Cerliani Sergio e Stefano Roberto
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