Montagne de Reims – Villedommange - Champagne
Dall’incontro e dall’amicizia di due appassionati di champagne, Nicolas Le Tixerant viticoltore e Frank Leroux designer, nasce la Maison, con lo scopo di proporre una selezione specifica.
Unendo le loro capacità hanno creato il marchio Infinite Eight, contraddistinto dal simbolo dell’infinito e dall’inconfondibile etichetta che cambia colore al variare della temperatura della bottiglie; quando simbolo è rosso, lo champagne è pronto da gustare!
Oggi Nicolas segue i passi del nonno paterno nello sviluppo e nella cura delle vigne che erano state dal padre abbandonate per seguire la carriera dirigenziale nel Comité Champagne.
Una profonda conoscenza dello champagne a 360° porta oggi sulle nostre tavole questi sontuosi champagne dall’immagine moderna e potente.
80% Chardonnay - 20% Pinot Noir
Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 45% di vini di riserve, ha colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso offre una bella freschezza ed un bouquet fruttato. Al palato, l’attacco è limonoso ma delicatamente bilanciato da note mielate. Sottili note di mandorle tostate con sfumature leggermente cremose per assicurare un finale setoso. Una chicca... quando il simbolo sull’etichetta sarà rosso, la temperatura di degustazione sarà perfetta!
ideale con: Aperitivo, pesce, pasta, pizza
46% Chardonnay - 28% Pinot Noir - 26% Pinot Meunier
Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 45% di vini di riserve, ha colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso offre una bella freschezza ed un bouquet fruttato. Al palato, l’attacco è limonoso ma delicatamente bilanciato da note mielate. Sottili note di mandorle tostate con sfumature leggermente cremose per assicurare un finale setoso. Una chicca... quando il simbolo sull’etichetta sarà rosso, la temperatura di degustazione sarà perfetta!
ideale con: Aperitivo, formaggi, dessert
100% Chardonnay
L’assemblaggio di Chardonnay frutto di vecchie vigne tutte Grand Cru della prestigiosa Côte des Blancs, dà vita a questa cuvée. Colore oro chiaro brillante, ornato di riflessi argentati. L’effervescenza fine ed elegante offre al naso delle tonalità floreali, dei frutti bianchi maturi ed un tocco di pasticceria. Al palato è equilibrato grazie a delicate note di agrumi e di frutti come la pesca, che evolvono verso sentori di pane grigliato tipici del vitigno. Fresco, equilibrato ed intenso.
ideale con: Aperitivo, pesce crudo e cotto
di Cerliani Sergio e Stefano Roberto
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