Infinite Eight - Champagne

Montagne de Reims – Villedommange - Champagne

Dall’incontro e dall’amicizia di due appassionati di champagne, Nicolas Le Tixerant viticoltore e Frank Leroux designer, nasce la Maison, con lo scopo di proporre una selezione specifica.
Unendo le loro capacità hanno creato il marchio Infinite Eight, contraddistinto dal simbolo dell’infinito e dall’inconfondibile etichetta che cambia colore al variare della temperatura della bottiglie; quando simbolo è rosso, lo champagne è pronto da gustare!
Oggi Nicolas segue i passi del nonno paterno nello sviluppo e nella cura delle vigne che erano state dal padre abbandonate per seguire la carriera dirigenziale nel Comité Champagne.
Una profonda conoscenza dello champagne a 360° porta oggi sulle nostre tavole questi sontuosi champagne dall’immagine moderna e potente.


 

Infinite Eight

Brut N°8

46% Chardonnay - 28% Pinot Noir - 26% Pinot Meunier

Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 45% di vini di riserve, ha colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso offre una bella freschezza ed un bouquet fruttato. Al palato, l’attacco è limonoso ma delicatamente bilanciato da note mielate. Sottili note di mandorle tostate con sfumature leggermente cremose per assicurare un finale setoso. Una chicca... quando il simbolo sull’etichetta sarà rosso, la temperatura di degustazione sarà perfetta!

ideale con:
Aperitivo, pesce, pasta, pizza


Scheda Tecnica


 

Infinite Eight

Extra Brut N°8

46% Chardonnay - 28% Pinot Noir - 26% Pinot Meunier

Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 45% di vini di riserve, ha colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso offre una bella freschezza ed un bouquet fruttato. Al palato, l’attacco è limonoso ma delicatamente bilanciato da note mielate. Sottili note di mandorle tostate con sfumature leggermente cremose per assicurare un finale setoso. Una chicca... quando il simbolo sull’etichetta sarà rosso, la temperatura di degustazione sarà perfetta!

ideale con:
Aperitivo, pesce


Scheda Tecnica


 

Infinite Eight

Extra Brut N°8 Rosè

80% Chardonnay - 20% Pinot Noir

Vendemmia 2003 con 45% di vini di riserva per questo rosé fresco, rotondo, con spiccate note fruttate al naso ed al palato. Frutti rossi, ciliegie, mirtilli e fragoline di bosco. L’attacco al palato è franco, ben equilibrato, fine ed elegante. Una chicca... quando il simbolo sull’etichetta sarà rosa, la temperatura di degustazione sarà perfetta!

ideale con:
Aperitivo, asian food, affettati


Scheda Tecnica


 

Infinite Eight

Blanc de Blanc 2007 Première Cru

100% Chardonnay

La prima cuvée Blanc de Blancs della Maison, millesimato dell’annata molto atipica del 2007. Un assemblaggio di chardonnay frutto di vecchie vigne tutte Première Cru della prestigiosa Côte des Blancs. Bel colore dorato con riflessi argentei. Un’effervescenza fine ed elegante che offre un naso di grande ricchezza. Note delicate di agrumi e di pesche che evolvono verso volute tostate, caratteristiche del vitigno. Un palato elegante in freschezza e voluttà, marcato da estrema finezza e complessità.

ideale con:
Aperitivo, pesce crudo e cotto


Scheda Tecnica


 

Infinite Eight

Extra-Brut 2004

61% Chardonnay - 23% Pinot Noir - 16% Pinot Meunier

Fine e persistente treno di bolle, al naso svela note di praline, profumi di mirabelle cotte che si fondono su un mondo di note grigliate. Al palato offre grande nobilità, armonia e complessità, lasciando spazio all’universo tostato. Il finale è mieloso e di grande ampiezza.Declinazione della molto generosa annata del 2004, ma con dosaggio molto basso.

ideale con:
Aperitivo, crostacei, pesce


Scheda Tecnica


 

Infinite Eight

Cuvée Rubis Extra-Dry

46% Chardonnay - 28% Pinot Noir - 26% Pinot Meunier

Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 45% di vini di riserve, ha colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed unaspuma consistente. Al naso offre una bella freschezza ed un bouquet fruttato. Al palato, leggermente marcato da zuccherosità e morbidezza, l’attacco è limonoso ma delicatamente bilanciato da note mielate. Sottili note di mandorle tostate con sfumature leggermente cremose per assicurare un finale setoso.

ideale con:
Aperitivo, formaggi, dessert


Scheda Tecnica


 


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