Lungo il corso della Drôme, nella patria della Clairette, uva bianca autoctona, dalle particolari caratteristiche genetiche, molto simili alle viti selvatiche, che ne fanno un’uva progenitrice di gran parte dei vitigni oggi conosciuti, sorge questa cantina familiare giunta alla quarta generazione.
Gli uomini delle due famiglie Monge e Granon coltivano in agricoltura ragionata la maggior parte dei 42 ettari di vigna della proprietà, pratica che gli è valsa la certificazione HVE Haut Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale), e da pochi anni hanno convertito alcune parcelle in biologico.
Producono esclusivamente bollicine, tra cui la celebre Clairette AOC metodo classico Brut, o in versione dolce più conosciuta in Francia, ed il Crémant de Die AOC metodo classico Brut.
Associati Vigneron Indépendant.
Scheda Tecnica
